Dienstag, 29. Januar 2013

Linkhappen: Die beste Tassenfarbe für eine heiße Schokolade..

... ist Orange!

Immer wieder erstaunlich wie man sich von  äußeren Einflüssen im Essen - oder Trinkverhalten manipulieren lässt.

Eine Studie hat jetzt angeblich herausgefunden, dass heiße Schokolade am besten aus orangefarbenen Plastikbechern schmeckt. Laut den Forschern hat die Farbauswahl (so schmeckte Erdbeere-Mousse angeblich auch auf einem weißen statt auf einem schwarzen Teller viel besser) einen höheren Einfluss auf uns, als wir uns vorstellen können.

Manchmal sollte man aber nichtsdestotrotz an dem Motto "Augen zu und genießen!" festhalten.

Sonntag, 20. Januar 2013

Linkhappen: Der Foodhunter unterwegs in Thailand

Kurzweilig, unterhaltsam und für alle Foodies sicherlich auch ganz interessant: Der Foodhunter macht sich in Thailand und Laos auf der Suche nach neuen Lebensmitteln.

Und zeigt mal wieder warum Südostasien einfach ein Traumland in Sachen Kulinarik bleibt.

Samstag, 5. Januar 2013

Feierabendsnack: Flinke Champignons á la Creme

Ein kleines und schnelles Lebenszeichen nach all den köstlichen Feiertagen von mir.

Wieder mal ein flinkes Gericht, was leicht zuzubereiten ist. Auf die Idee mit dem Ketchup bin ich gekommen, als ich die Pfanne probiert habe und mir dabei etwas Säure fehlte. Da ich keine Zitrone o.Ä. parat hatte, griff ich zum Ketchup.

Weiterer Pluspunkt: Bringt noch eine tolle Farbe mit sich und einen lecker Süße.

Das Bild ersprare ich euch aber dieses Mal lieber ;)

Zubereitung für eine Person:
  • 100 g Champignons
  • 75 ml Sahne
  • 4-5 Spritzer Ketchup
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian, getrocknet
  • 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:

Die Champignons entstielen und grob putzen (nicht unter Wasser spülen, sonst saugen sie sich damit voll).Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Champignons ohen Fett darin für 2-3 Minuten anrösten. In der Zeit die Frühlingszwiebel putzen und in kleine Rauten schneiden.

Die Sahne zu den Champignons hinzufügen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Solange einkochen lassen, bis die Sahne eine cremige Konsistenz erreicht (das kann mitunter gute 10 Minuten dauern).

Zum Schluß Ketchup und die Frühlingszwiebel hinzufügen. Alles in der Pfanne noch einmal durchschwenken und servieren.