Ein bunter Haufen: Schneller Tomatensalat

Versprochen. Es ist das vorerst letzte Tomaten-Rezept. So langsam gehen sie auch ein wenig ein.

Also noch einmal fix alles genommen, was der Garten gerade so hergibt und eine schnellen Salat daraus gezaubert.

Die Blüten der Kapuzinerkresse steuern eine milde Schärfe hinzu.

Zutaten für eine Person:

• 200 gr Tomaten
• 1 Stange Frühlingslauch
• Kapuzinerkresse-Blüten
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung:

Die Tomaten halbieren. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Mit etwas Olivenöl marinieren und mit Salz abschmecken. mit den Kapuzinerkresse-Blüten dekorieren.