Ein stimmungsvolles Video haben die Leute von CulinARy MiSfiTS zusammengestellt.
Getreu dem Motto 'Nobody is perfect', werden aus krummen, schrumpelligen oder schiefen Gemüse - und Obstsorten die es sonst nur bis im Müll schaffen, leckere Köstlichkeiten gezaubert:
"Misfits sind Sonderlinge, mal krumme Gurken, Karotten mit drei Beinen
oder knollige Kartoffeln. Was nicht perfekt ist, kommt nicht auf den
Teller und schon gar nicht in das Supermarktregal. Knapp die Hälfte der
Ernte landen täglich im Müll, d.h. sie bleiben entweder gleich auf dem
Feld zurück, werden vom Händler entsorgt oder an Tiere verfüttert – der
Preis unserer perfekten Welt.
Was bisher einsam auf dem Acker zurückgeblieben ist, gibt unseren
Gerichten die besondere Note. Dabei kommt fast jedes Geschmackstalent
zum Zug, denn je nach Saison reagieren wir auf die regional verfügbare
Auswahl.
Culinary Misfits prägen nicht nur unsere Rezepte, sondern geben
unserer Gemüseküche auch ihren Namen.
Wir sind Designerinnen mit
Leidenschaft für gutes Essen und lieben es nicht nur satt zu werden,
sondern auch zu experimentieren und natürliche Vielfalt zu zelebrieren.
Somit verleihen wir unseren Gerichten einen saisonalen Geschmack und
geben ihnen visuell ihre Eigenart zurück. Hier als Mittagstisch, dort
mal unterwegs mit dem Misfits-Wägelein oder andernorts als
ungewöhnliches Catering."
Weitere Informationen und Rezepte wie z.B.ein Pesto aus Karottengrün findet man auf der Homepage.
Und wer das schöne Projekt unterstützen möchte kann dieses HIER tun.
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