Der beste vegane Salat für Grillpartys: Geräucherter Tofu-Erdbeeren-Zucchini Salat

Die Sonne knalllt. Der Grill läuft heiß. Und der Hunger ist groß.

An unserem großem Grillkamin von Hellweg  ,der nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch eine große Grillfläche bietet, haben wir letzte Woche eine kleine Grillparty veranstaltet.

Bratwurst, Nackensteak, Grillkäse, Rinderfilet. Für jeden Hunger war was dabei. Scheinbar. Käme da nicht dieser Veganer um die Ecke.

Hat man vor ein paar Jahren noch einfach etwas Fleisch auf das Rost gehauen, ist es heute schon etwas schwieriger alle Gästen gerecht zu werden.

Falls ihr auf der nächsten Grillparty, einen veganen Gast dabei habt, empfehle ich einen tollen, sehr erfrischenden Tofu-Erdbeeren Salat. Angemacht mit einem Sojajoghurtdressing, kommt der Salat rein pflanzlich daher und schmeckt garantiert auch allen Fleischessern.

Anstatt Erdbeeren könnt ihr auch gerne Heidelbeeren, Himbeeren oder Kirschen nehmen.

Toller erfrischender veganer Salat

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Stücke geräucherter Tofu
• 200 g Erdbeeren
• 1 Zucchini
• 1/2 Bund Minze
• Salz
• 100 g Sojajoghurt
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung:

Den Tofu in einer Pfanne ohne Öl scharf anbraten.

Die Erdbeeren putzen und in feine Scheiben schneiden. Sojajoghurt mit der Minze und dem Öl kurz mit einem Stabmixer pürieren.

Die Zucchini mit einem Sparschäler dünn runterhobeln.

Alles zusammen servieren.

Sponsored Post: OptiGrill von Tefal im Praxistest

Seid Ihr euch auch manchmal so unsicher, ob ein Fleischstück bereits schon durch oder erst medium ist? Tefal hat dafür jetzt eine praktische Lösung auf dem Markt gebracht: Den OptiGrill mit dem kontrolliertes Garen und perfekte Grillergebnisse möglich sind.

Wie?

Der Tefal Kontaktgrill besitzt eine automatische Anpassung der Grilltemperatur und Grillzyklen je nach Dicke und Art des Grillguts. Per Lichtindikator wird Euch angezeigt, welchen Garzustand das jeweilige Fleisch gerade hat. Im Klartext:  Der Profi Kontaktgrill zeigt Euch an wann euer Fleisch perfekt medium ist. Dazu gibt er akustische und visuelle Signale während des Grillvorgangs.  Am Ende eines Grillvorgangs gibt hält eine automatische Warmhaltefunktion das jeweilige Grillgut warm.

Sechs Grillprogramme

Insgesamt gibt e sechs voreingestellte Grillprogramme: Burger, Geflügel, Sandwiches, Würstchen, Steaks und Fisch. Sowie zwei  Zusatzprogramme: Auftau-Funktion und Manuell. Mir persönlich gefällt insbesondere die Sandwichfunktion sehr gut. Jetzt kann ich mir immer zwei Scheiben Brot nehmen, diese nach Lust und Laune belegen und direkt unter dem Kontaktgrill legen. Aber auch die Steak Funktion hat mir sehr gut gefallen, mein Angus Patty wurde genau wie ich es haben wollte: Schön medium.

Die Grillfläche ist insgesamt 600cm² groß und antihaftbeschichtet. Großer Vorteil: Die Grillplatten sind abnehmbar und spülmaschinengeeignet. Lästiges waschen von der Hand entfällt damit.

Die Grillplatten haben außerdem eine Neigung von sieben Grad für einen einfachen Fettablauf. Ein extragroßer Saftauffangbehälter ist beim Grill mit dabei.

Fazit:

Meiner Meinung nach ist der OptiGrill von Tefal eine schöne und unkomplizierte Haushaltshilfe. Das jeweilige Grillgut wird automatisch ausgemessen, sodass man ein perfektes Grillergebnis zu Gesicht bekommt. Toll finde ich die verschiedenen Auswahlmöglichkeiten. So ist es ganz egal, ob man Fisch, Steak oder eine Wurst im Kontaktgrill legt. Das Ergebnis ist immer gut. Des Weiteren hat mir die Größe vom Grill gefallen. Er ist nicht zu groß, was meine Befürchtung zum Anfang wahr, und lässt sich somit problemlos in die Küche integrieren.

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Geschmacksbooster: Basic-Rub für Grillgut

Endlich habe ich eine Abreibung ganz nach meinem Geschmack hinbekommen. Schon im letzten Sommer wollte ich unbedingt mal eine Rub ausprobieren. Rubs (ausgesprochen irgendwie so: Rooaps), sind trockene Gewürzmischungen mit denen ihr euer Grillgut ordentlich einen verpassen könnt. Zumal mein neuer Hellweg Grill endlich mal eingeweiht werden will.

Nicht zimperlich sein

Bei Rubs gilt: Mit den Gewürzen nicht allzu zimperlich sein. Man darf und soll was von den Geüwrzen hinterher auch schmecken. Ich habe mir für den Anfang eine universelle Rub angefertigt, die man sowohl für Fleisch und Fisch verwenden kann. Ein toller Geschmacksbooster den man beliebig abwandeln kann. Die Aromen konnen toll raus. Vorstellbar wären zum Beispiel noch Zimt, Koriandersamen oder getrockenter Knoblauch.

Ordentlich kneten. Sonst gelangt die Rub nicht ins Fleisch.

Zutaten:

• 1 EL Rauchsalz
• 1 EL schwarzen Pfeffer, gemahlen
• 1 TL braunen Rohrzucker
• 2 TL Chiliflocken
• 2 TL braune Senfsaat
• 2 TL getrockente Estragonblättchen
• 1 TL Fenchelsaat

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen und kurz mörsern. Fleisch oder Fisch mit etwas Öl bepinseln und die Rub ordentlich einmassieren.